【鲜虾肉眼牛排的家常做法】鲜虾肉眼牛排是一道结合了海鲜与牛肉的创意料理，既保留了牛排的鲜嫩多汁，又增添了海鲜的鲜美，非常适合喜欢尝试新口味的家庭厨师。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松在家做出美味的鲜虾肉眼牛排。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛排（肉眼部位） | 2块（约200g/块） |
| 鲜虾 | 10只左右（去壳留尾） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 白葡萄酒 | 50ml |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 50g |
| 新鲜香草（如百里香、迷迭香） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛排提前解冻至室温，用厨房纸吸干表面水分。
- 鲜虾去壳，保留头部和尾部，用牙签挑出虾线。
- 大蒜切片备用。
2. 腌制牛排
- 在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。
- 可根据喜好加入少量橄榄油拌匀，增强风味。
3. 煎牛排
- 平底锅加热，倒入橄榄油，待油热后放入牛排。
- 根据个人口味煎至所需熟度（一般每面3-5分钟）。
- 煎好后取出，静置5分钟，让肉汁回流。
4. 处理鲜虾
- 同一锅中加入蒜片炒香，放入鲜虾翻炒至变色。
- 倒入白葡萄酒，稍微煮一下收汁，增加香气。
5. 组合装盘
- 将煎好的牛排放在盘中，铺上炒好的鲜虾。
- 撒上芝士碎，放入预热好的烤箱（180℃）烤5-8分钟，直至芝士融化。
- 最后点缀香草即可。
三、小贴士
- 牛排选择肉眼部位，口感更嫩滑。
- 煎牛排时不要频繁翻动，避免影响焦化效果。
- 若没有白葡萄酒，可用清水代替，但风味会稍逊。
- 芝士可根据个人口味选择，也可换成其他奶酪。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又好看的鲜虾肉眼牛排。不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺。快来试试吧！
