【清炒豌豆怎么做】清炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜豌豆 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去除老筋，保持豆粒完整。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入豌豆翻炒，炒至豌豆变色。 |
| 5 | 加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 继续翻炒均匀，保持火候适中，避免炒糊。 |
| 7 | 出锅前尝一下味道，调整咸淡即可。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜豌豆：新鲜的豌豆更脆嫩，口感更好。
2. 控制火候：炒制时不宜过久，以免失去脆感。
3. 调味适度：清炒讲究原汁原味，调料不宜过多。
4. 可加少许糖：若喜欢微甜口感，可少量加入白糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清炒豌豆。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清新。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
