【蒜香小龙虾的简单做法】蒜香小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，以其浓郁的蒜香味和鲜美的虾肉深受食客喜爱。虽然市面上有许多现成的成品，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整调料比例。下面将为大家总结一份简单易学的蒜香小龙虾做法，并以表格形式清晰呈现。
一、
制作蒜香小龙虾的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味适中。首先需要准备鲜活的小龙虾，清洗干净后焯水去腥；接着准备好蒜末、姜片、干辣椒等配料；最后在热油中爆香蒜末，加入小龙虾翻炒，再加入适量的料酒、生抽、糖等调味，焖煮几分钟即可出锅。整个过程操作简单，适合家庭厨房制作。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜小龙虾 500克（建议选择活虾） |
| 配料 | 蒜末 50克、姜片 10克、干辣椒 2-3个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 做法步骤 | 1. 小龙虾洗净，用牙刷刷净外壳，剪去虾须。 2. 锅中加水烧开，放入小龙虾焯水1分钟，捞出沥干。 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。 4. 加入小龙虾翻炒至变色。 5. 加入生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。 6. 加少量清水，小火焖煮3-5分钟。 7. 收汁后装盘，撒上葱花或香菜即可。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的蒜香小龙虾。建议选用新鲜食材，掌握好火候，才能最大程度保留虾肉的鲜嫩口感。希望这份简单做法能为您的餐桌增添一份美味！
