月饼（无转化糖浆）怎么做 🥮🥮
发布时间：2025-03-14 09:03:41来源：
✨想要亲手制作美味月饼，却又担心没有转化糖浆？别担心！今天就来教大家一款简单易上手的无转化糖浆版月饼做法！🌟首先准备好所有材料：中筋面粉、花生油、转化糖浆替代品（如蜂蜜或细砂糖加水熬制）、碱水以及自己喜欢的馅料。💡第一步是将替代糖浆与碱水混合均匀，再加入花生油搅拌至乳化状态，接着筛入中筋面粉揉成柔软的面团，盖上保鲜膜静置醒发一小时。
⏰醒发好的面团分成小剂子，包入适量馅料，用手轻轻压扁放入模具中成型。烤箱预热至170℃，将做好的月饼生胚放入烤箱中层，先烤5分钟定型。🔥取出刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄+少量蛋白），再送回烤箱继续烤约15分钟，直至表面金黄即可出炉啦！
🎉冷却后密封回油两天，表皮会更加柔软细腻哦！快来试试吧，给自己和家人一份特别的中秋礼物～🥮🥮
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