盐焗凤爪是一道色香味俱全的传统美食，深受吃货们的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的鸡爪，清洗干净后剪去指甲部分，这样既能保证口感，又方便后续烹饪。接着用清水煮沸鸡爪，去除血水和杂质，为接下来的腌制打下基础。
腌制环节是提升风味的重要步骤。将处理好的鸡爪放入调料中，加入适量的盐、姜片、料酒等，搅拌均匀后静置约半小时。这一步能让鸡爪充分吸收调味料的味道，同时锁住肉质的鲜嫩。腌制完成后，将鸡爪均匀裹上一层粗海盐，这是盐焗法的独特之处，能带来独特的咸香口感。
第三段：最后一步就是焗制了！将裹好盐的鸡爪放入预热至180℃的烤箱中，焗制约40分钟即可。期间可以适当翻动鸡爪，确保受热均匀。出炉后的盐焗凤爪外皮微脆，内里鲜嫩多汁，散发出诱人的香气。撕开一块放入口中，瞬间感受到浓郁的咸香滋味，简直是舌尖上的享受！盐焗凤爪不仅美味，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦～🍗🔥
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