今天给大家分享一道家常美味——红烧扒皮鱼！这道菜色香味俱全，简单易学，非常适合家庭聚餐。首先准备新鲜的扒皮鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制15分钟，这样可以去腥提味哦～ 🍚 同时切好姜片、蒜末和葱花备用。
热锅凉油，放入姜片爆香，再将扒皮鱼轻轻滑入锅中煎至两面金黄，散发出诱人的香气。接着加入适量酱油、老抽调色，再倒入一些料酒去腥增香。倒入热水没过鱼身，小火慢炖10分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花和蒜末，淋上几滴香醋提鲜，一道色泽红亮的红烧扒皮鱼就完成啦！✨
出锅装盘，香气四溢，肉质细嫩，每一口都让人回味无穷。快试试吧，保证让你赞不绝口！🍴💕
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