提到东北菜，怎么能少得了这道经典的家常美味——小鸡炖粉条呢？😋这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑多汁，粉条Q弹入味，绝对让人垂涎三尺！🌟
首先准备好食材：新鲜的小公鸡一只、宽粉条适量、干辣椒几个、大葱一根、生姜一块、大蒜几瓣，还有必不可少的酱油、料酒和香油。🛒准备好后就可以开始烹饪啦！🔥
第一步是处理鸡肉，将鸡肉切块后用开水焯一下去血水，这样可以去除腥味哦！🌊接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。🌶️随后倒入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥提香。🍻
最后加入足够的热水，放入宽粉条，小火慢炖约半小时，让汤汁充分渗入鸡肉和粉条中。期间可以根据口味加盐调味。⏰炖好后撒上葱花，淋点香油，一锅香气四溢的小鸡炖粉条就完成啦！🍽️快叫上家人一起品尝吧！👨👩👧👦
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