🌸正宗四川酸菜鱼的家常做法🐟
发布时间：2025-03-19 08:02:24来源：
四川酸菜鱼，一道酸辣鲜香的经典川菜，深受吃货们的喜爱！今天就来手把手教你做这道美味！💖
首先准备好食材：新鲜草鱼一条、四川泡酸菜、姜蒜末、干辣椒和花椒粒必不可少！食材的新鲜度决定了最后的味道哦～🐟
第一步是处理鱼肉。将草鱼片成薄片，用料酒、盐腌制片刻，这样更入味。接着热锅凉油，爆香姜蒜末和干辣椒，再加入酸菜翻炒出香味，倒入适量清水或高汤，大火煮沸。🍲
等汤底熬好后，先下鱼骨煮几分钟，再放入鱼片轻轻滑散，避免粘连。最后撒上一把花椒粒，淋上热油激发出香气，瞬间满屋飘香！🌶️✨
这道酸菜鱼酸辣适口，鱼肉嫩滑，简直是米饭杀手！快试试吧，保证让你欲罢不能～🍚🍴
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