糖心蛋蛋糕的做法 🍰🥚
发布时间：2025-03-28 08:45:09来源：
✨最近迷上了甜品制作，尤其是这款糖心蛋蛋糕，不仅颜值高，味道更是让人回味无穷！首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋、牛奶、低筋面粉、砂糖和黄油。将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入适量牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻拌匀成细腻的蛋黄糊。接着融化黄油并倒入蛋黄糊中，继续搅拌至顺滑。
🍳接下来处理蛋白部分，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态后分三次加入砂糖，直至提起打蛋器能拉出小弯钩即可。取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合物倒回剩余蛋白霜盆中，继续轻柔翻拌均匀，避免消泡。最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡。
第三段：⏰预热烤箱至170℃，将蛋糕模放入烤箱中层，上下火烘烤约35分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模后就能看到诱人的金黄色蛋糕体啦！切开时，内部的糖心会缓缓流出，搭配一杯红茶，享受悠闲的下午时光吧～💛☕
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