酸菜大肠的做法 🍴🍜
发布时间：2025-04-01 00:01:56来源：
准备工作必不可少！先把新鲜的大肠用盐和醋反复搓洗干净，再焯水去腥，切块备用。酸菜则需要提前泡发，挤干水分后切成小段，这样更入味哦！此外，准备好姜片、蒜瓣以及干辣椒，它们将是这道菜的灵魂调料，为整道菜增添香气与层次感。🌟
热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入干辣椒翻炒出辣味。接着将处理好的大肠倒入锅中大火快炒，直至表面微微焦黄，散发出诱人的香味。此时加入酸菜，继续翻炒均匀，让酸菜的酸爽气息充分融入到大肠里，两者相互交融，简直是绝配！🍲
第三段：最后一步，调味收汁！根据个人口味加入适量生抽、老抽调色提鲜，再撒上一把葱花点缀增香。待汤汁略微浓稠时即可关火装盘。一道色香味俱全的酸菜大肠就完成啦！这道菜不仅下饭，而且超级适合家庭聚餐时分享，酸辣开胃，让人食欲大增！🍴😋 美食分享 家常菜做法
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