今天来给大家分享一款简单又美味的枣子糕！💖红枣的香甜搭配松软的口感，绝对是早餐或下午茶的绝佳选择～💛
首先准备好食材：新鲜红枣8颗、低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖50g、牛奶50ml和一些橄榄油。💪第一步是处理红枣，将红枣洗净后蒸熟去核，用勺子压成泥状。💚接着将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，把蛋黄加入红枣泥中，再倒入牛奶和少量橄榄油，搅拌均匀。🌱然后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。
接下来就是打发蛋白了！🥚将蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。之后将打发好的蛋白分三次拌入面糊中，注意手法轻柔以免消泡。🍳最后将混合好的面糊倒入模具中，震几下去除气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度烤约40分钟即可。
出炉后的枣子糕香气四溢，金黄诱人，切块享用吧！🍴😋快来试试这款健康又美味的小点心吧～🎉
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