酒香带骨腊鸭的做法 🍖🍷
发布时间：2025-04-02 06:23:13来源：
✨准备食材：新鲜鸭子一只（约2公斤），高度白酒适量，盐巴少许，花椒粉一勺，生姜几片，八角两颗，老抽少许。先把鸭子处理干净，去除内脏后晾干水分，这样腌制时更入味哦！
🌟腌制过程：将白酒均匀涂抹在鸭子表面和内部，再撒上盐巴和花椒粉，按摩几分钟让调料渗透。接着放入姜片、八角，密封放入冰箱冷藏腌制至少两天，期间翻动几次确保均匀腌制。
🔥风干步骤：取出腌好的鸭子挂在通风处自然风干，也可以用吹风机加速风干，大约需要一天时间。风干后的鸭肉更有嚼劲，风味更佳！
🔥烹饪方法：锅中加水煮沸后加入老抽调色，放入风干的鸭子小火慢炖40分钟至熟透即可。出锅前可淋上一点热油提香，色泽红亮诱人的酒香带骨腊鸭就完成啦！🍗🍷
💡小贴士：记得用筷子扎一下鸭腿部分，能轻松扎透说明熟了！快来试试这道美味吧，绝对让你回味无穷！🍴✨
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