盐卤豆腐怎么做 🍳🍴
发布时间：2025-04-02 15:51:05来源：
想要制作一块嫩滑香醇的盐卤豆腐吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好所需材料：黄豆、盐卤水和清水。黄豆需要提前浸泡一夜，这样更容易磨成细腻的豆浆。用豆浆机将泡好的黄豆打成豆浆后过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆。接着煮沸豆浆，记得边加热边搅拌以防糊底哦！煮好后稍微冷却至80℃左右，这是关键一步。
然后就是加入盐卤水的关键环节了。按照比例将盐卤水慢慢倒入豆浆中，并轻轻搅拌几下，静置15分钟让其凝固成型。期间可以准备一个铺好纱布的模具，将凝固好的豆腐花舀入其中包裹起来，用重物压上半小时即可脱模。成品的盐卤豆腐洁白如玉，口感劲道有嚼劲，无论是凉拌还是炖汤都超级美味！🌟✨快试试吧，享受DIY美食的乐趣～
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