前言
提到香菜辣炒肉丝，这道菜色香味俱全，是许多人餐桌上的心头好。香菜的独特香气与辣椒的刺激口感相得益彰，而肉丝的嫩滑更是让人回味无穷。如果你也想在家尝试制作这道美味佳肴，不妨跟着下面的步骤来试试吧！
准备食材
首先，准备好新鲜的瘦猪肉（约200克），切成细丝备用。香菜需要洗净切段，大约取1小把即可。此外，还需要一些干辣椒或辣椒酱来增添辣味，以及适量的生姜和蒜末提香。调味料包括生抽、老抽、盐、糖和少许淀粉。食材齐备后，就可以开始烹饪啦！
烹饪步骤
第一步，将肉丝用少量生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，使其更加嫩滑入味。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入腌好的肉丝翻炒至变色。接着，加入辣椒酱或干辣椒段，快速翻炒均匀。随后倒入香菜段，大火快炒几下，让香菜的清香充分释放。最后调入适量的盐、糖和少许老抽上色，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 香菜不宜久炒，否则会失去脆爽的口感。
2. 辣椒的用量可根据个人口味调整。
3. 肉丝腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
结语
一道简单又美味的香菜辣炒肉丝就完成了！无论是搭配米饭还是面条都非常合适。快动手试试吧，让家人感受这份香辣的幸福滋味！✨
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！