春天来了，田野里绿油油的荠菜特别鲜嫩，是做荠菜饼的好时节！今天就来分享一个简单又美味的荠菜饼做法。首先准备新鲜的荠菜一把，清洗干净后焯水去涩味，然后切碎备用。接着将荠菜与鸡蛋、面粉混合，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成糊状。平底锅预热后刷上一层薄薄的油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成小圆饼状。中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。咬一口，外皮酥脆，内馅清香，荠菜特有的鲜味在口中弥漫开来，让人忍不住多吃几块！配上一碗热腾腾的粥，简直就是人间美味～快来试试吧，用美食迎接春天的到来！🌿🍚
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