食材准备✨
想要炖出一锅美味又营养的老母鸡汤，首先得选对食材。新鲜的老母鸡是关键，建议选择600克到800克左右的母鸡，肉质更紧实鲜嫩。此外，还需要准备姜片、红枣、枸杞和少量盐。如果追求更丰富的口感，可以加入一些香菇或者山药。
炖煮步骤🍳
将鸡肉洗净后冷水下锅焯水，去除血沫，这样能让汤更清澈。随后将焯好的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途添加影响味道。接着放入姜片、红枣和枸杞，用大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。期间不要频繁开盖，让香味充分融入汤中。
第三段：调味与享用😋
最后10分钟时加入适量盐调味，过早放盐会影响鸡肉的鲜味。炖好的鸡汤香气扑鼻，汤汁浓郁醇厚。趁热享用，既能暖胃又滋补身体。记得搭配一碗白米饭，简直是冬日里的完美搭配！鸡汤不仅美味，还能补充蛋白质和多种微量元素，非常适合全家人一起分享。💪❤️
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