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花生米怎么炒才脆?✨

发布时间:2025-04-15 23:49:23来源:

💡花生米炒得香脆是一门小技巧!首先,挑选新鲜饱满的花生米是关键,它们会更易炒出酥脆口感。准备一锅清水,将花生米冷水下锅,煮个几分钟后捞出晾干,这能让花生米内部水分均匀分布,减少炸制时爆裂的风险。接着,热锅凉油,冷油下锅能更好地掌控火候。用中小火慢慢翻炒,听到噼里啪啦的声音就说明开始变脆了。记得全程不停搅拌,避免炒焦哦!当花生米颜色微微金黄时,迅速关火,利用余温继续加热。最后撒上少许盐或糖调味,趁热倒在吸油纸上晾凉即可。这样做出来的花生米外壳酥脆,内里却依然保留着豆香,绝对是下酒小菜的最佳选择!🍴🍺 厨房小技巧 美食分享

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