首先准备好新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，清洗干净后切成小块。接着将鸡肉放入锅中，加入清水，水量要没过鸡肉。开火煮沸后撇去浮沫，这样可以让汤汁更加清澈。接着加入姜片、葱段和料酒去腥增香，小火慢炖约半小时。这段时间里，你可以准备一些配菜，比如胡萝卜丁、玉米粒等，增加营养和口感。⏳
当鸡肉炖至软烂时，用漏网过滤掉固体残渣，只留下金黄色的鸡汁。如果觉得不够浓稠，可以用少量淀粉水勾芡。最后撒上些许盐调味，一锅香气扑鼻、色泽诱人的鸡汁就完成啦！🤤
无论是拌饭还是蘸食，这碗鸡汁都能让你胃口大开哦！😋
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