😋 擀面皮（呱呱）的做法
发布时间：2025-05-05 18:57:05来源：
擀面皮和呱呱是陕西宝鸡的传统美食，口感劲道又香辣，深受大家喜爱！今天就来教大家如何在家制作这道美味吧～
第一步，准备食材：需要高筋面粉、水、盐以及辣椒油等调料。先把高筋面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟，让面筋充分形成。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉水和筋道的面筋为止。淀粉水静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊备用。😉
第二步，蒸制面皮：将淀粉糊倒入平底盘中摊匀，放入锅中蒸熟。取出晾凉后切成条状，再配上炸好的面筋块，简单调味即可。如果喜欢更丰富的口感，可以搭配一份呱呱——用玉米面或小米面煎制而成的小饼，外酥里嫩，别有一番风味！😄
最后一步，调酱汁：加入辣椒油、醋、蒜泥、酱油等调料拌匀，淋在面上。一碗正宗的擀面皮（呱呱）就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！🔥
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