👀剁椒秘制教程🌶️
发布时间：2025-05-08 05:46:08来源：
剁椒，这道色香味俱全的湘菜灵魂配料，不仅能为菜肴增色添彩，还能让平淡无奇的家常菜瞬间变得鲜辣开胃！今天就来手把手教你如何制作这道经典剁椒吧～👇
首先准备好所需材料：新鲜红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖和白酒。挑选辣椒时要注意选择肉厚且新鲜的品种哦！洗净后晾干水分是关键的第一步，否则会影响后续保存时间。接着将辣椒、大蒜和姜切成细碎的小块，放入大碗中混合均匀。此时撒入适量食盐，再加入少许白糖提味，最后滴几滴白酒杀菌去腥。所有调料拌匀后装进干净无水的玻璃瓶内，压实封口，放置于阴凉通风处发酵一周即可开封享用啦！✨
记得定期打开瓶子放气，这样既能延长保存期限，也能保持剁椒的最佳风味哦～无论是拌面、炒菜还是做鱼头，自制剁椒都能让你的餐桌焕发新活力！🍲🔥
美食DIY 剁椒教程 湘菜爱好者
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