🌟低温慢煮 | 让牛扒鲜嫩多汁的秘密武器！🍴✨
发布时间：2025-05-08 09:52:26来源：
想要在家也能享用餐厅级别的牛扒吗？试试低温慢煮吧！低温慢煮是一种通过恒温水浴长时间加热食材的方法，能最大程度保留食物的原汁原味和营养成分。对于牛扒来说，这种方法简直是天赐良机！🥩🔥
首先，选择一块优质的牛扒是关键。新鲜的肉质看起来粉嫩，摸起来有弹性，闻起来没有异味。将牛扒用厨房纸吸干表面水分后，撒上适量盐和黑胡椒进行腌制，静置约30分钟让调味充分渗透。接着，将牛扒放入真空袋中密封，设置水浴温度为55°C-57°C，时间控制在1-2小时左右。这样的温度能让牛扒达到完美的medium rare状态，外层微焦内里却依旧粉嫩多汁。🍳⏰
最后，取出牛扒快速煎至两面金黄锁住汁水，搭配你喜欢的酱料即可开动啦！享受这份来自低温慢煮的美味吧！😋🎉
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