苏式大馅豆沙月饼的做法 🥮✨
发布时间：2025-05-09 16:58:53来源：
提到苏式大馅豆沙月饼是中国传统糕点中的经典之作，不仅外观金黄诱人，而且口感层次丰富，深受老少喜爱。每逢中秋佳节，它都成为餐桌上的必备美食之一。制作这款月饼，首先需要准备好所需的原材料，如优质红豆沙、猪油、面粉等，每一步都需要精心准备，才能保证最终成品的美味。
制作过程中，首先将红豆洗净后加水煮熟，捣成细腻的红豆泥，再加入适量糖和猪油翻炒至浓稠，制成香甜的红豆沙馅料。接着将低筋面粉与猪油混合揉成水油皮，再用中筋面粉和猪油搓成油酥面团。两者的比例和揉制手法直接影响到月饼的酥脆程度。
第三段：将水油皮包裹住油酥面团，经过多次擀开卷起的操作，让层次分明。然后包入提前准备好的红豆沙馅，收口朝下放入模具中压制成型。最后刷上一层蛋液，撒上少许芝麻点缀，放入烤箱烘烤至表面金黄即可。出炉后的苏式大馅豆沙月饼，外皮层层酥脆，内馅香甜软糯，每一口都是幸福的味道。快来试试吧！🥮❤️
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