🌟正宗四川扣肉的做法，让你在家也能享受地道川味！🍴
发布时间：2025-05-09 18:03:34来源：
四川扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。今天就来分享正宗的制作步骤，让你轻松get这道美味。💪
首先准备好五花肉、酱油、料酒、糖、花椒粉等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样吃起来才不会腻。先把五花肉煮熟，用牙签在肉皮上扎些小孔，然后抹上酱油和糖，腌制半小时让其入味。接着将肉块放入油锅中炸至金黄，这一步是关键，炸好的肉皮会变得酥脆。💛
接下来就是蒸扣肉了。将炸好的肉切片，每片约0.5厘米厚，皮朝下摆放在碗中。加入酱油、料酒、糖、花椒粉等调料拌匀后铺满肉片，再盖上一层配菜（如土豆或梅干菜），放入蒸锅中蒸制1小时左右。最后倒扣到盘中，一道香气扑鼻的四川扣肉就完成啦！🔥
这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋
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