【馒头丸子的做法】馒头丸子是一道兼具主食与点心特点的传统美食，外形圆润、口感软糯，适合早餐或下午茶食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味加入不同的配料，如鸡蛋、肉末、蔬菜等，丰富了其风味层次。以下为馒头丸子的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 肉末 | 100克（可选） |
| 胡萝卜丝 | 50克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料（可选）
如果使用肉末或蔬菜，可以将肉末、胡萝卜丝、葱花混合，加入少许盐、生抽、胡椒粉调味，拌匀备用。
3. 包制丸子
发酵好的面团取出，揉搓排气后分成小剂子（每个约30克）。将剂子捏成碗状，放入适量馅料，再捏紧收口，搓成圆形。
4. 蒸制
在蒸笼内铺上油纸或抹一层油，将包好的馒头丸子放入，间隔一定距离。冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，温度高则时间缩短。
- 若喜欢更松软的口感，可在面团中加入一个鸡蛋。
- 蒸制时避免水沸后才放进去，否则可能导致表面塌陷。
- 可根据喜好添加不同馅料，如豆沙、奶黄、南瓜等，做成甜味馒头丸子。
通过以上步骤，即可轻松制作出美味的馒头丸子。无论是作为早餐还是小吃，都能带来满满的幸福感。
