【低聚果糖的介绍】低聚果糖是一种天然存在于多种植物中的功能性碳水化合物，主要由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成。它属于益生元的一种，能够促进肠道中有益菌群的生长，有助于改善肠道健康和增强免疫力。由于其良好的消化性和较低的热量，低聚果糖被广泛应用于食品、保健品及功能性饮料中。
以下是对低聚果糖的基本信息进行总结，并以表格形式展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2～10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成 |
| 分子式 | C₁₂H₂₂O₁₁（常见为二糖）至C₃₀H₅₈O₂₉（多糖） |
| 来源 | 天然存在于菊芋、洋蓟、洋葱、香蕉等植物中 |
| 功能特性 | 益生元、促进有益菌增殖、改善肠道功能、降低血糖反应 |
| 消化吸收 | 不易被人体小肠消化，直接进入大肠被肠道菌群发酵 |
| 热量 | 约2 kcal/g，低于蔗糖 |
| 应用领域 | 食品添加剂、保健品、功能性饮料、乳制品、烘焙产品 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS），但过量摄入可能导致胀气或腹泻 |
低聚果糖因其独特的生理功能和良好的应用前景，已成为现代食品工业和健康领域的重要成分之一。在日常饮食中适量摄入低聚果糖，有助于维持肠道微生态平衡，提升整体健康水平。
