黑芝麻粥是一道营养丰富的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还能起到滋补身体的作用。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的黑芝麻粥。

准备材料：

- 黑芝麻：50克

- 糯米：100克

- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将黑芝麻洗净后晾干。糯米提前浸泡半小时左右，这样可以让米粒更容易煮烂，增加粥的粘稠度。

第二步：炒制黑芝麻

在锅中放入少量油或者不放油，小火慢慢翻炒黑芝麻，直到芝麻发出轻微的爆裂声并散发出浓郁的香味为止。注意不要炒糊了，否则会影响口感。炒好的黑芝麻可以稍微冷却一下再进行下一步处理。

第三步：研磨黑芝麻

将炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，加入少许清水一起打成细腻的糊状物备用。

第四步：熬煮粥底

把泡好的糯米和适量清水一同放入砂锅内，大火烧开后转小火慢炖约30分钟至米粒开花变得软糯。

第五步：混合黑芝麻糊与粥

当粥快熬好时，将之前做好的黑芝麻糊缓缓倒入粥中，并不断搅拌均匀，防止糊底。继续用小火加热几分钟让两者充分融合。

第六步：调味收尾

最后根据个人喜好添加冰糖或红糖调味即可关火盛出享用啦！

小贴士：

1. 如果喜欢更加浓稠一点的口感，可以在最后阶段适当减少加水量。

2. 对于肠胃较弱的人来说，建议多煮一会儿使粥更烂熟一些。

3. 黑芝麻富含维生素E以及多种矿物质，长期食用有助于改善皮肤状态、促进骨骼健康等。

这样一碗简单易学却又充满营养的黑芝麻粥就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适哦～快来试试看吧！