【香干青椒肉丝拌面的做法】香干青椒肉丝拌面是一道色香味俱全的家常面食，做法简单，营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。以下是该菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克 |
| 香干 | 50克 |
| 青椒 | 1个（约100克） |
| 猪肉（瘦肉） | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 香干切丝，青椒去籽后切丝，猪肉切丝。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒制肉丝
- 热锅凉油，放入少许姜末和蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色，加入少许生抽和白胡椒粉调味。
3. 加入配菜
- 放入香干丝和青椒丝继续翻炒，保持中火，炒至青椒稍微软化。
4. 调味与混合
- 加入适量盐和老抽调色，最后将煮好的面条倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 装盘享用
- 出锅前可根据个人口味调整咸淡，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 面条选择：建议使用细面或鸡蛋面，口感更佳。
- 香干可替换为豆腐干或其他豆制品，增加风味变化。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的香干青椒肉丝拌面。不仅美味可口，还能满足一天的能量需求，是值得尝试的一道快手美食。
