【鸡茸蘑菇汤的做法】鸡茸蘑菇汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它以鲜嫩的鸡肉和多种蘑菇为主料，搭配适量的调料，制作简单且味道鲜美。以下是制作鸡茸蘑菇汤的详细步骤与所需材料。
一、
鸡茸蘑菇汤的主要食材包括鸡肉、蘑菇、鸡蛋、葱姜等，通过将鸡肉打成茸状，与蘑菇一同炖煮，再加入蛋液增加汤的滑嫩感。整个过程注重火候控制与调味搭配，确保汤品鲜香浓郁、口感顺滑。该汤不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净，去皮后剁成肉末或用搅拌机打成茸 | 鸡肉 200g |
| 2 | 蘑菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇）洗净切片或切丁 | 蘑菇 150g |
| 3 | 葱姜切末备用，鸡蛋打散备用 | 葱姜各适量、鸡蛋 1个 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入鸡肉茸焯水去腥，捞出冲洗干净 | 清水适量 |
| 5 | 另起锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉茸和蘑菇，大火煮开 | 清水 800ml |
| 6 | 转小火慢炖10分钟，使香味充分释放 | - |
| 7 | 加入盐、胡椒粉、少许料酒调味 | 盐适量、胡椒粉少许、料酒 1勺 |
| 8 | 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火 | - |
| 9 | 最后撒上葱花，即可盛出享用 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 鸡肉茸可提前用少许淀粉和蛋清腌制，使口感更嫩滑。
- 蘑菇种类可根据个人喜好更换，如使用口蘑或平菇也十分美味。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
鸡茸蘑菇汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。尝试按照上述步骤制作，享受一碗温暖又美味的家常汤吧！
