【自制柠檬酒的做法】自制柠檬酒是一种简单又有趣的家庭酿造方式，不仅能够享受果香与酒香的融合，还能体验制作的乐趣。以下是根据传统方法总结出的自制柠檬酒做法，适合初学者尝试。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜柠檬、白糖、白酒（或米酒）、玻璃容器、密封盖。
2. 清洗柠檬：用盐水浸泡后彻底洗净，晾干水分。
3. 切片处理：将柠檬切成薄片或小块，保留果皮。
4. 分层装瓶：在玻璃瓶中交替铺上柠檬片和白糖。
5. 倒入酒液：加入白酒，确保柠檬完全浸泡。
6. 密封发酵：放置于阴凉处，定期检查并放气。
7. 静置陈酿：约1-3个月后即可饮用，时间越长风味越醇厚。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量（按1L容量计算） |
| 新鲜柠檬 | 3-4个（约200g） |
| 白糖 | 100-150g |
| 白酒/米酒 | 1L |
| 玻璃瓶 | 1个（带密封盖） |
三、注意事项
- 柠檬需充分洗净，避免农药残留。
- 白糖可根据个人口味调整，甜度越高，酒味越柔和。
- 发酵过程中要保持容器清洁，防止杂菌污染。
- 若使用米酒，口感会更清爽；若用白酒，风味更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的柠檬酒。不仅可以自饮，也可以作为礼物送给朋友，既健康又有心意。
