【蒜香油菜做法步骤】蒜香油菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解整个制作过程。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 油菜 | 300g | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末或拍碎使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提鲜 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油菜洗净后切成适当长度，沥干水分备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，准备好其他调料。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，加热至微微冒烟。 |
| 4 | 加入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒糊。 |
| 5 | 放入油菜，快速翻炒几下，使油菜受热均匀。 |
| 6 | 加入生抽、盐和少许鸡精，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 待油菜变软、颜色变深时，即可关火装盘。 |
三、小贴士
- 油菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末可提前准备好，炒制时更香。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜香油菜了。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲，是日常餐桌上的好选择。
