【芹菜炒鸡肉的做法】芹菜炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
芹菜炒鸡肉的主要食材是鸡胸肉和芹菜，搭配适量的调料即可完成。在烹饪过程中，先将鸡肉切丝并腌制，再将芹菜洗净切段，最后热锅凉油，快速翻炒至熟。这道菜的关键在于火候控制和调味搭配，确保鸡肉嫩滑、芹菜脆爽，味道鲜美。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡胸肉 200g、芹菜 150g |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生姜 1小块、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 0.5勺、盐 适量、胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 鸡胸肉切丝，用生抽、胡椒粉腌制10分钟。 2. 芹菜洗净切段，大蒜切片，生姜切丝。 3. 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 4. 加入芹菜翻炒均匀，调入盐、生抽、老抽。 5. 炒至芹菜断生，撒上少许白胡椒粉，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉可以提前用淀粉腌制，更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜炒鸡肉了。
