【青豆炒虾仁的做法】青豆炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质和维生素。制作过程简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
青豆炒虾仁是一道经典的中式菜肴，主要原料为新鲜青豆和虾仁。这道菜色泽清新，口感爽脆，味道鲜美，深受大众喜爱。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味搭配，以确保虾仁不老、青豆不软，整体口感更佳。此外，加入适量的调料如盐、料酒、葱姜等，可以提升菜品的风味层次。
二、所需材料及做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青豆（鲜或冷冻）200克，虾仁150克 |
| 辅料 | 葱1根，姜3片，蒜2瓣 |
| 调料 | 盐适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 青豆洗净，焯水1分钟捞出；虾仁去线，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 3. 加入虾仁翻炒至变色。 4. 放入青豆继续翻炒均匀。 5. 调入生抽、盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可以选择冷冻的，方便快捷，但需提前解冻。
- 虾仁腌制时可加少许淀粉，使其更嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大，避免虾仁变老。
- 可根据口味添加胡萝卜丁或玉米粒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的青豆炒虾仁。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
