【三鲜面做法】三鲜面是一道简单又美味的家常面食，主要以多种鲜味食材搭配而成，口感丰富、营养均衡。以下是制作三鲜面的详细步骤与所需材料，方便大家快速掌握这道美食。
一、三鲜面简介
三鲜面是用三种新鲜食材（如虾、蘑菇、鸡蛋等）搭配面条煮制而成，味道鲜美，适合早餐或午餐食用。其关键在于“鲜”字，因此选材要新鲜，调味也要清淡，突出食材本身的香味。
二、所需材料与用量
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 虾仁洗净去线，香菇切片，鸡蛋打散备用。
- 生姜切丝，葱切末。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒配料
- 热锅凉油，加入姜丝爆香，再放入虾仁翻炒至变色。
- 加入香菇片继续翻炒，随后倒入鸡蛋液，快速炒散。
4. 调汤
- 在锅中加入适量清水或高汤，煮沸后加入少许盐和白胡椒粉调味。
5. 组合成面
- 将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加其他鲜味食材，如鱼片、豆腐、青菜等。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 面条煮的时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的三鲜面。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，这道菜都能为你带来一份温暖与满足。
