【三鲜炒日本豆腐的做法】“三鲜炒日本豆腐”是一道融合了鲜味与口感的家常菜，选用日本豆腐为主料，搭配三种鲜味食材，制作简单却风味十足。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：日本豆腐、鸡蛋、香菇、火腿、葱姜等。
2. 处理食材：日本豆腐切块，香菇切片，火腿切丁，鸡蛋打散备用。
3. 煎豆腐：热锅凉油，将日本豆腐煎至两面金黄后盛出。
4. 炒配料：用剩余油炒香葱姜，加入火腿、香菇翻炒。
5. 混合翻炒：加入煎好的豆腐和鸡蛋，调入适量盐、生抽、胡椒粉等调味。
6. 收汁出锅：翻炒均匀后，淋少许水淀粉勾芡，即可出锅。
整个过程操作简单，适合家庭快速制作，口感鲜美，营养丰富。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 |
| 日本豆腐 | 1盒（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 火腿 | 50g |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 水淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，“三鲜炒日本豆腐”不仅保留了日本豆腐的嫩滑口感，还通过三鲜的搭配提升了整体的鲜味层次，是一道非常适合日常食用的美味佳肴。
