【维生素B12】维生素B12，也称为钴胺素（Cobalamin），是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它在维持神经系统功能、促进红细胞生成以及支持DNA合成等方面发挥着关键作用。由于人体无法自行合成维生素B12，因此必须通过饮食或补充剂来获取。
一、维生素B12的主要功能
| 功能 | 描述 |
| 神经系统健康 | 维持神经髓鞘的完整性，防止神经损伤 |
| 红细胞生成 | 促进红细胞的成熟和正常发育，预防贫血 |
| DNA合成 | 参与细胞分裂和DNA复制过程 |
| 能量代谢 | 协助将食物转化为能量，提高代谢效率 |
二、维生素B12的来源
| 来源 | 说明 |
| 动物性食品 | 牛肉、鱼类、蛋类、乳制品等是维生素B12的主要来源 |
| 强化食品 | 某些植物奶、早餐谷物等经过强化添加了维生素B12 |
| 补充剂 | 包括口服片剂、注射剂及舌下含片等形式 |
三、缺乏维生素B12的常见症状
| 症状 | 说明 |
| 疲劳乏力 | 由于红细胞减少导致氧气运输不足 |
| 食欲减退 | 影响消化系统的正常运作 |
| 记忆力下降 | 神经系统受损可能导致认知功能减退 |
| 舌头疼痛或发炎 | 可能出现“镜面舌”现象 |
| 平衡障碍 | 神经系统受损影响协调能力 |
四、高风险人群
| 人群 | 原因 |
| 素食者 | 植物性食物中几乎不含维生素B12 |
| 老年人 | 胃酸分泌减少，影响吸收能力 |
| 胃切除患者 | 缺乏内因子，难以吸收维生素B12 |
| 使用某些药物的人 | 如质子泵抑制剂、二甲双胍等可能干扰吸收 |
五、如何补充维生素B12
- 饮食调整：增加富含维生素B12的食物摄入
- 口服补充：适用于轻度缺乏者
- 注射补充：适用于严重缺乏或吸收障碍者
- 定期检查：尤其是高风险人群应定期检测血液中的维生素B12水平
维生素B12虽然需求量不大，但其对身体的多方面功能影响深远。保持均衡饮食并关注自身营养状况，有助于预防维生素B12缺乏及相关健康问题。
