【西红柿炒鸡蛋做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典且家常的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富。下面将从准备材料、步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭份） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。 |
| 3 | 再次加油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和白糖提味。 |
| 4 | 待西红柿变软出汁后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊。
- 加少许白糖可以中和西红柿的酸味，使味道更柔和。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒西红柿时加少量水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面条，是许多家庭餐桌上的“常客”。
