【蒸酸奶蛋糕的做法】蒸酸奶蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的健康甜点，适合早餐或下午茶时享用。它利用酸奶代替部分牛奶，不仅增加了风味，还让蛋糕更加柔软湿润。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 酸奶 | 200 |
| 鸡蛋 | 3 |
| 细砂糖 | 80 |
| 低筋面粉 | 150 |
| 泡打粉 | 5 |
| 牛奶（可选） | 50 |
| 植物油 | 50 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入酸奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 可加入适量牛奶和植物油，增加蛋糕的湿润度。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅。 |
| 6 | 大火蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 蒸好后稍等几分钟再取出，避免塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酸奶选择 | 建议使用浓稠型酸奶，口感更佳。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免过久导致水分流失。 |
| 模具处理 | 使用不粘模具或提前刷油，方便脱模。 |
| 温度控制 | 蒸制前确保水烧开再放入模具，避免冷热冲击。 |
总结
蒸酸奶蛋糕是一道简单又美味的烘焙食品，不需要复杂的工具，只需掌握好材料比例和蒸制技巧即可成功。相比传统烤箱蛋糕，蒸制方式更省电，也更适合家庭操作。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来一份温暖与满足感。尝试一下吧！
