【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、补肝明目，非常适合家庭日常制作。以下是对这道汤品做法的详细总结。
一、主要材料与功效简介
| 材料 | 功效说明 |
| 排骨 | 补气养血、强筋健骨 |
| 山药 | 健脾益胃、增强免疫力 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目润肺 |
| 姜 | 温中散寒、去腥增香 |
| 盐 | 调味、提升汤的鲜味 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 排骨500克（建议选用肋排或筒骨）
- 山药1根（约200克）
- 枸杞一小把（约10克）
- 生姜3片
- 清水适量
2. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
- 山药削皮后切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 枸杞提前用温水泡软。
3. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（大约1.5升）。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入山药块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味和杂质。
- 山药不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或莲子。
- 枸杞最后加入，避免长时间炖煮破坏营养成分。
四、总结
山药枸杞排骨汤是一道简单又营养的汤品，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道汤既美味又健康。无论是日常调理还是节日餐桌，都是不错的选择。
