【水汆丸子怎样做】水汆丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、汤汁清爽，非常适合搭配米饭或面条食用。制作方法简单，食材也容易获取，适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉末。
2. 调制肉馅：加入适量的葱姜水、盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀。
3. 搓丸子：用手将肉馅团成大小一致的小丸子。
4. 煮汤底：锅中加水烧开，放入葱段、姜片等调味料。
5. 水汆丸子：将丸子轻轻放入沸水中，用小火慢慢煮至浮起。
6. 调味收尾：根据口味加入适量盐、胡椒粉、香油等调味品即可。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 肥瘦比例3:7为佳 |
| 葱姜水 | 50毫升 | 可用葱姜切碎后加水浸泡 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加丸子滑嫩口感 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
| 葱花、姜丝 | 适量 | 出锅前撒入 |
三、注意事项
- 肉馅要尽量搅打上劲，这样丸子才会紧实不散。
- 水开后放入丸子，避免大火沸腾导致丸子破裂。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、胡萝卜丁等增加营养和口感。
- 若喜欢汤更鲜美，可提前用鸡骨或猪骨熬制高汤。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的水汆丸子。这道菜不仅简单快捷，还能满足全家人的味蕾需求，是厨房新手也能轻松掌握的经典菜肴。
