【素炒豌豆家常做法】素炒豌豆是一道简单又营养的家常菜，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。其做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是对“素炒豌豆家常做法”的总结与详细步骤。
一、总结
素炒豌豆以新鲜或冷冻豌豆为主要原料，搭配简单的调料，通过快炒的方式保留食材的鲜嫩口感。整个过程约需10分钟，无需复杂工具，是厨房新手也能轻松掌握的菜品。下面将从材料准备、烹饪步骤及注意事项三个方面进行详细介绍。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 新鲜豌豆（或冷冻豌豆）200克，蒜末15克，干辣椒2个（可选） |
| 辅料 | 生抽1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤1 | 豌豆处理：若用新鲜豌豆，去壳洗净；若用冷冻豌豆，提前解冻并沥干水分 |
| 步骤2 | 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香 |
| 步骤3 | 加入豌豆翻炒2-3分钟，至颜色变亮 |
| 步骤4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀 |
| 步骤5 | 出锅前尝味调整，装盘即可 |
三、小贴士
1. 选择豌豆：新鲜豌豆口感更佳，但冷冻豌豆也方便快捷，两者均可使用。
2. 调味灵活：可根据个人口味加入少量糖提鲜，或加少许蚝油增加风味。
3. 火候控制：炒制时间不宜过长，以免豌豆变老影响口感。
4. 健康建议：少油少盐更健康，适合注重饮食清淡的人群。
四、结语
素炒豌豆不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来一份清爽的美味。只要按照上述步骤操作，即使是厨房小白也能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
