【香甜酥脆入口即化的旺仔小馒头的做法】旺仔小馒头是一款深受大家喜爱的零食，外皮酥脆，内里绵软，带有浓郁的牛奶香味。今天为大家带来一款家庭版的“香甜酥脆入口即化的旺仔小馒头”做法，简单易学，口感媲美市售产品。
一、
制作这款旺仔小馒头的关键在于面团的发酵与烘烤的温度控制。通过使用低筋面粉和牛奶，搭配酵母进行发酵，使成品既保持了蓬松感，又具备酥脆的外壳。在烘烤过程中，表面刷上蛋液或黄油，能让成品更加香脆可口。整个过程约需2小时左右，适合周末动手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 低筋面粉 200g 牛奶 100ml 酵母 3g 白糖 30g 鸡蛋 1个 黄油 30g | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | - | 将低筋面粉、白糖混合，加入激活好的酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | - | 面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | - | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子（每个约30g），搓圆后醒发15分钟。 |
| 5 | - | 烤箱预热至180℃，将小馒头放入烤盘，表面刷上蛋液或融化的黄油。 |
| 6 | - | 放入烤箱中层，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免放在风口或太冷的地方，否则会影响发酵效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察上色情况。
- 可根据个人口味加入少量香草精或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜酥脆、入口即化的旺仔小馒头啦！不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！
