【芹菜炒鸡肉怎么做】芹菜炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入鸡丝翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入芹菜快炒几下。 |
| 6 | 倒入之前炒好的鸡丝，加入生抽、老抽调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，炒至芹菜断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜增加风味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的芹菜炒鸡肉。这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
