【香菜水饺的做法】香菜水饺是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，还能增加食欲。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助大家轻松掌握这道美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香菜 | 200克 | 新鲜为佳，洗净切碎 |
| 猪肉末 | 300克 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 饺子皮 | 50张 | 可自制或购买现成 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香菜洗净切碎，加入猪肉末中，再加入生姜末、葱花、生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手抓匀馅料，让肉末充分吸收调料的味道。 |
| 3 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 4 | 依次包好所有饺子，摆入盘中备用。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后下饺子，轻轻搅动防止粘底。 |
| 6 | 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出，装盘食用。 |
三、小贴士
1. 香菜处理：香菜容易出水，建议在包制前挤干水分，避免饺子过湿。
2. 馅料调味：可以根据个人口味加入少许料酒或蚝油，提升风味。
3. 煮饺子技巧：煮饺子时可加入少量冷水，重复几次，使饺子更筋道。
4. 蘸料搭配：香菜水饺适合搭配醋、酱油、蒜泥等蘸料，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出清香爽口的香菜水饺了。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一道令人喜爱的美味佳肴。
