【茶叶蛋的做法及配料】茶叶蛋是一道深受大众喜爱的传统小吃，不仅味道香浓，而且制作简单。它以鸡蛋为主料，搭配多种香料和茶叶，经过长时间的浸泡和煮制，使鸡蛋充分吸收香味，口感醇厚，适合早餐或作为小零食食用。
以下是对茶叶蛋做法及主要配料的详细总结：
一、茶叶蛋的主要配料
| 配料名称 | 用量（每10个鸡蛋） | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 主要食材，提供蛋白质和营养 |
| 红茶 | 1小包（约5克） | 增加香气和色泽，提升风味 |
| 茶叶 | 1小把（约10克） | 增添茶香，提升口感层次 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提供咸味和颜色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色，增加深沉风味 |
| 盐 | 1小勺 | 调味，增强整体口感 |
| 八角 | 1颗 | 增添辛香，提升香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香味，丰富口感 |
| 香叶 | 2片 | 增强香气，提升风味层次 |
| 花椒 | 少许 | 增加微麻感，丰富味觉体验 |
二、茶叶蛋的制作步骤
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。开火煮沸后，转小火煮8-10分钟，捞出后立即放入冷水中，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。
2. 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入红茶、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，再加入生抽、老抽和盐，煮沸后转小火熬制10分钟左右。
3. 煮制茶叶蛋：将处理好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上，最好隔夜，以便更好地入味。
4. 食用方式：可根据个人口味选择直接食用或加热后食用，味道更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳是为了让香味更容易渗入蛋内。
- 卤汁可以重复使用，多次煮制后的茶叶蛋会更加入味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加茶叶和香料的用量。
通过合理搭配和耐心炖煮，茶叶蛋不仅能带来美味，还能增添生活情趣。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道不错的选择。
