【蒜蓉蒸大头虾的做法】蒜蓉蒸大头虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，做法简单却极具风味。其主要特点是保留了大头虾的鲜美，搭配香浓的蒜蓉，口感丰富，深受食客喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
制作蒜蓉蒸大头虾的关键在于选材和调味。新鲜的大头虾是基础，蒜蓉的炒制要掌握火候，避免过焦影响口感。蒸的时间也要恰到好处，确保虾肉鲜嫩不柴。整体操作流程清晰，适合家庭厨房快速完成。
二、具体做法与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 大头虾（约500克）、蒜末（30克）、葱花（适量）、姜片（几片） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 工具 | 蒸锅、盘子、小碗、勺子、剪刀（用于处理虾） |
| 步骤 | 1. 大头虾去虾线，洗净备用； 2. 蒜末、姜片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉混合成蒜蓉酱； 3. 虾放入盘中，撒上蒜蓉酱； 4. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟； 5. 出锅后撒上葱花，淋上热油即可。 |
| 小贴士 | - 蒜蓉可提前炒香再拌入虾中，味道更浓郁； - 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老； - 可根据口味添加辣椒或香菜提味。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的蒜蓉蒸大头虾。不仅保留了海鲜的原汁原味，还增添了蒜香的浓郁层次感，是一道非常值得尝试的家常菜。
