【清蒸龙利鱼的家常做法】清蒸龙利鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。龙利鱼肉质细嫩、味道鲜美，经过清蒸后能最大程度保留其原汁原味，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 龙利鱼 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼或冷冻解冻后的 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香和装饰 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 香醋 | 少许（可选） | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 热油激香 |
二、制作步骤
1. 处理鱼：将龙利鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，两面斜切几刀，方便入味。
2. 腌制：在鱼身上抹上少许盐，放入姜丝和料酒，腌制10分钟去腥。
3. 蒸制：将鱼放入蒸盘中，鱼腹内放入一些姜丝，盖上保鲜膜或盘子，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调味：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱段，淋上生抽。
5. 热油激香：锅中烧热食用油，淋在葱丝上，激发出香味即可。
三、小贴士
- 龙利鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入少许香醋，增加清新感。
- 若没有蒸锅，可用炖锅或电饭煲的“蒸煮”功能代替。
- 清蒸时尽量保持鱼的完整性，避免翻动，以免破坏形状。
通过以上步骤，一道鲜嫩可口的清蒸龙利鱼就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，是家庭餐桌上的健康之选。
