【清蒸平鱼的简单做法】清蒸平鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。其做法简单，保留了鱼肉的鲜美和营养，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作清蒸平鱼的详细步骤与技巧总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 平鱼 | 1条（约500g） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鱼：将平鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制：在鱼身上抹少许盐和料酒，放上姜片和葱段，腌制10分钟。
3. 蒸制：水烧开后放入平鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 调味：蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 热油浇香：锅中加热适量食用油，烧至冒烟后淋在鱼身上即可。
三、小贴士
| 提示 | 内容说明 |
| 鱼要新鲜 | 新鲜的鱼肉质更嫩，味道更好 |
| 蒸的时间不宜过长 | 过久会导致鱼肉变老，口感差 |
| 淋油时油温要高 | 可激发香味，提升整体风味 |
| 蒸鱼豉油可替换为酱油 | 若没有蒸鱼豉油，可用生抽代替 |
| 喜欢辣味可加辣椒 | 根据个人口味添加 |
四、总结
清蒸平鱼不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。通过合理的调料搭配和细致的火候控制，可以让鱼肉保持鲜嫩多汁，香气扑鼻。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
如果你也喜欢清淡鲜美的菜肴，不妨试试这道“清蒸平鱼的简单做法”。
