【山药莲子粥的做法】山药莲子粥是一道营养丰富、口感软糯的养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还具有健脾养胃、补肾益肺的功效。下面将详细介绍制作山药莲子粥的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一碗美味的粥。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 山药 | 100克 |
| 莲子 | 30克 |
| 大米 | 50克 |
| 红枣 | 5颗（可选） |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 山药去皮后切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
- 莲子提前用清水泡发30分钟，去掉芯（如果不喜欢苦味）。
- 大米淘洗干净；红枣去核备用。
2. 煮粥
- 将大米、山药、莲子、红枣一起放入锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖约40分钟，期间注意搅拌防止粘底。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量冰糖，继续煮5分钟至冰糖融化。
- 关火后稍微焖一会儿，让粥更加绵密。
4. 出锅
- 倒入碗中，趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
- 山药最好选用铁棍山药，口感更细腻。
- 莲子去芯可以减少苦味，但也可以保留，根据个人喜好调整。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量或延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜软糯的山药莲子粥了。这道粥不仅适合早餐，也适合作为下午茶或睡前小吃，是健康饮食的好选择。
