芥末墩的制作方法 🥗✨
发布时间：2025-05-10 05:38:22来源：
一、准备工作 🛒
制作芥末墩需要准备白菜、盐、白醋、白糖、干辣椒和芥末粉等材料。首先将白菜洗净，切成适合的大小块状，然后撒上适量的盐腌制半小时，让白菜出水变软。同时准备好一碗温水，用于调制芥末糊。
二、调制酱料 🍯🌶️
将芥末粉与少量温水混合均匀，放置几分钟后形成浓稠的芥末糊。接着加入白醋、白糖和切碎的干辣椒，搅拌成酱汁备用。这一步是整个菜品的灵魂所在，可以根据个人口味调整辣度和酸甜比例。
三、装盘与发酵 🍡⏳
将腌好的白菜挤去多余水分，一层层放入密封容器中，每铺一层白菜就刷上一层调好的酱料。最后盖紧盖子，放置冰箱冷藏发酵一天即可食用。发酵后的芥末墩味道更加浓郁，酸辣爽口，非常开胃。
芥末墩不仅是传统家常小菜，也是节日聚餐的好选择哦！快试试吧！🌟
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