【牛奶饼干怎么做】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的常见点心，制作简单，适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 60克（室温软化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 倒入牛奶，继续搅拌至面团光滑但不粘手。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烤15-20分钟至金黄色即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过度揉捏 | 避免影响饼干的酥脆口感。 |
| 烘焙温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能略有差异。 |
| 使用室温软化的黄油 | 更容易与糖混合，提升口感。 |
| 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑 | 增加风味层次。 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的牛奶饼干。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。尝试一下吧！
